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自家製なめたけ レシピ
自家製のなめたけを作りました

自家製なめたけ

えのきだけの石づきを切り落とし、3等分に切ります。
本来は 醤油とみりんを 1対1で 数分煮るのですが、

なんとなく「ダシの効果で減塩になるかな~」という淡い期待で、
めんつゆで煮てみました

・・・過去の「なめたけのイメージ」を捨てたら、おいしいです

ちょっと、みりんを足してもう一回 味を整えようかな・・・

でも、おろしそばとか、そうめんとか、とっても合いそうです

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