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2013-01-11 Fri
あったかスープメニューとして、今日は、
「ザク切りキャベツと 鳥肉のコンソメスープ」です
一口大に切って、塩コショウした鳥肉を、
深鍋で、皮目から５～７分焼き、裏返して火を通し切り、
鍋から取り出しておきます。
鳥肉の旨みの残った鍋で、
普通のコンソメスープを作り、
浅めのお皿にスープを盛り、
パリッとなっている鳥肉の皮が
スープに浸らないように乗せて、出来上がりです
！盛り方一つで、だいぶ印象が変わりますね～
また作ろう♪
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