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やわらか豚肉の ふっくら卵巻き
大阪の居酒屋さんで食べて、
おいしくて感動した食べ物を ちょっとマネしてみました

豚肉の卵巻き 豚肉の色が・・悪い

・・・たぶん、一緒に 居酒屋に行った人でさえ、
「そんなメニューあった?」と言われそうな違いが・・・多々

再現したかった点は、
ふわっとしているのに、ちょっと半熟な薄焼き卵と、
豚肉の塩、こしょう、
お好み焼きソースの甘さ!

薄焼き卵は、以前テレビで見かけたように、
白身の固まりがなくなるくらいに、泡だて器で混ぜたら
簡単にふわふわになりました

豚肉は、塩こしょうで下味をつけるときに、
一緒に少し砂糖をもみこみ、柔らかくしてから
お好みの野菜と一緒に炒めておきました。

大満足な仕上がりです また、作ろう♪


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レシピ | 16:46:11 | トラックバック(0) | コメント(0)
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